Focacciaruudut

n.30 kpl pikkuneliöitä

• 1/2 pkt tuorehiivaa (25g)
• 3dl vettä
• 3rkl avokadoöljyä
• 1tl suolaa
• 7dl sämpyläjauhoja ( tai puolet ruisjauhoja)

 Pinnalle

• 3rkl avokadoöljyä
• 2dl oliivi viipaleita
• 1/2 dl tuoretta rosmariinia ja basilikaa
• 3-4 rkl Kauraleseitä
• n. 2 tl suolaa

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita öljy ja suola sekaan.
2. Lisää jauhoja vähitellen. Vaivaa. Taikina saa jäädä löysäksi.
3. Anna kohota peitettynä n. 30min.
4. Kumoa kohonnut taikina uuninpellille, levitä tai kauli isoksi levyksi. Peitä liinalla ja anna kohota peitettynä puolisen tuntia (lämpimässä)
5. Lämmitä uuni 220°
6. Sivele taikinan pinta öljyllä. Levitä päälle oliiviviipaleita ja tuoreyrttejä sekä leseitä ja suolaa. Leikkaa vinoneliöiksi tai kuutioiksi. 
7. Paista uunin keskiosassa kauniin värisiksi n. 10-15 min.

Muurinpohjaletut

Ainekset:
kananmunia
jauhoja
maitoa
öljyä / juoksevaa margariinia
ripaus suolaa
sokeria


Esimerkiksi laita 4 kanamunaa , puolilitraa maitoa ja sitten jauhoja sopivasti, jotta tulee hyvää lättytaikinaa. Pistä loraus öljyä, ripaus suolaa ja sopivasti sokeria.
Anna seisoa hieman ennen paistamista. Jos taikina on liian paksua, lorauta maitoa lisää tai liian ohutta, lisää jauhoja. Jos paistaessa lätty ei meinaa pysyä kokonaisena lisää kananmuna tai useampi.

 Tarjoile kermavaahdon ja hillon kera!

Lappapuuro

Tarvitset:

• 1 l vettä
• 4-5 dl puolukoita/viinimarjoja / itse keitettyä mehua
• 1 dl sokeria
• 1 1/2 dl mannasuurimoita

Jos keität itse marjoista mehua puuroa tehdessä aloita tästä.

1.  Soseuta marjat kattilan pohjalla ja sitten lisää vesi.
2.  Keitä marjasosetta 10 - 15 min. Siivilöi liemi, niin saat tasavärisen puuron.
3.  Lisää sokeri ja mannasuurimot kiehuvaan mehuun, sekoita koko ajan.
4.  Hauduta puuroa noin 15 min. sekoita välillä .
5.  Anna hetken puuron jäähtyä ja vatkaa sitten kuohkeaksi (helpointa on vatkata vatkaimella,  tupperilta löytyy myös kätevä käsivatkain, mutta lappapuuron vatkaus on raskasta).

Jos on jo valmis täyteläinen mehu, aloita tästä.

1. Keitä mehusta kiehuva (5-10 min)
2. Lisää sokeri ja mannasuurimot koko ajan sekoittaen.
3. Hauduta puuroa n. 15min. sekoita välillä
4. Anna hetken puuron jäähtyä ja vatkaa se kuohkeaksi (helpointa on vatkata vatkaimella, tupperilta löytyy myös kätevä käsivatkain, mutta lappapuuron vatkaus on raskasta).

Tarjoile maidon kera

Raparperipiirakka pellillinen

Pohja:

4-5 munaa (riippuen munien koosta)
4 dl sokeria kuohkeaksi vaahdoksi
4-5 dl jauhoja (munista riippuen)
3tl leivinjauhetta
1-2tl vaniliini sokeria
0.5 dl maitoa
200g rasvaa (jätä vähän raparpereille)


Päälle:

Kuori ja pilko raparperit pieniksi palasiksi.
Laita raparperi palat rasvan sekaan ja lisää joko fariinisokeria tai normaali sokeria kanelin kera.


Ripoittele rasva-raparperi seos pohjan päälle pellille.

Paista 180-200° asteessa.