Saturday, December 24, 2011

Jouluaaton makuelämyksiä 2011

Aamu alkoi tietenkin perinteisesti riisipuurolla ja kiisselillä (tällä kertaa sekametelikiisselillä)

 Sen jälkeen sitten tehtiin coctail-tikkuja, jotka onnistuivat erinomaisesti!

 Old Amsterdamia ja viinirypäleitä, riistahyytelöä ja sitten Prosciutto Italianon sisään rullalle käärittynä parmesanjuustoa ja basilikanlehtia vei kyllä voiton koko lautaselta.

Tämän jälkeen värkkäilin kaverina lohi- ja sillileipiä.
Täytteet teimme jo eilen ja maituivatkin erinomaisille, varsinkin lohi! nami nams!
Näiden lisäksi tarjolla oli tietysti rosollia, kinkkua, sinappeja, poronlihaa, sienisalaattia, lohitataria sekä sillikaviaaria, sitten tietenki lanttu ja porkkalaatikot pottujen kera....

Nyt on masut täynnä! Santsikierrosta odotellen!

Friday, December 23, 2011

Luumukakku

Ohje:
Pohja 2 munan kakulle:
Riko 2 munaa juomalasiin, laita saman verran sokeria (yhdistä ja vatkaa) lisää vehnäjauhoja saman verran (osa perunajauhoja 2rkl), leivinjauhetta 1tl & vaniliinisokeria 1 tl. Paista pohja 200°. Voite vuoka (korppujauhojota vuoka).

Ensimäistä kertaa ikinä kakku irtosi helposti vuoasta!
Anna jäähtyä.  jaa kerroksiin, itse tein vain yhden, koska oli sen verran ohut. Kostuta ja laita luumutäytettä (samaa mitä torttuihinkin käytetään). Laita päällinen, kostuta ja laita päälle vielä luumutäytettä. Vatkaa kermavaahto (lisää rahkaa, antaa kivan maun). Pursota kermavaahto reunoille.

Helppo, nopea ja makuisa makuelämys!

Saturday, December 17, 2011

Lohilaatikko/kiusaus

Lohilaatikko


On erittäin helppo tehdä! Tarvitset vain:
  • Perunasipulipussi (esim 500g)
  • Suolalohta ( aina parempaa mitä enemmän lohta on mukana, itse laitan ainakin 500g)
  • Ruokakermaa (antaa enemmän makua jos laitat kolmejuuston ruokakermaa)
  • Paista uunissa n. 175° astetta tunteroisen (tai siihen asti, että perunat ovat kypsyneet)
Lohen voi korvata kinkkusuikaleilla tai jollain muulla tuotteella.

Huom!
Kannattaa kylmäsavulohta ostaessa katsoa ettei se ole liian suolaista! Muuten lopputulos voi olla turhan suolainen kiusaus!

Friday, December 16, 2011

Creme Brulee Quiche Mandariinidega

Ensi kerralla, vaikka kuinka tekee mieli, niin viisaampaa on kyllä tehdä itse kakku alusta loppuun asti. Päädyin rankan koepäivän jälkeen ostamaan Stockalta valmiin juustokakun, joka näytti houkuttelevalta, myös hinnan perusteella. Mutta maku nyt jäi ikävä kyllä kakkoseksi...
 


Monday, December 5, 2011

Sacherkakku Itsenäisyyspäiväjuhlaa varten

 


  • Sulata margariini ja suklaa mikrossa tai kattilassa ja anna seoksen jäähtyä.
  • Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi
kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset ja sokeri
  • lisää sekaan vehnäjauhot ja vaniliinisokeri sekä margariini-suklaaseos
  • vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovaisesti taikinaan
  • Kaada kakkutaikina pyöreään tasapohjaiseen vuokaan (itse laitoin irtopohjavuokaan)
  • Voitele vuoka ja korppujauhojata 
  • Kypsennä 175° lämpöisessä uunissa noin tunti.
  •  
     
     
     
     
     
     Anna kakun hieman jäähtyä ennen kumoamista.
    Halkaise kakku kolmeen osaan ( itse halkaisin vain kerran, sillä pohja ei ollut hirveän paksu)
  • kostuta kakkulevyt mehulla
  • täytä kakku aprikoosimarlelaadilla.
  • levitä lopuksi ohut kerros marmeladia myös kakun pinnalle.
Kuorrutus:
  • sulata suklaa mikrossa (tai kattilassa)
  • lisää margariini pieninä paloina sekaan
  • sekoita kunnes margariini on sulannut
  • kaada hieman jäähtynyt suklaakuorrutus kakun pinnalle ja reunoille ( suklaa valuu helposti ympäri keittiötä...)
  • kakku säilyy hyvin ja on parhaimmillaan seuraavana päivänä valmistuksesta
Kakku on koristetta vaille valmis
Kakku koristeen kera!

     
    Ja tältä näytti Itsenäisyyspöytämme 6.12.2011, kun vastaanotin koulukavereiden kanssa Itsenäisyyspäivää (linnanjuhlia katsellessa).
Itse en kylläkään tehnyt kaikkia sörsseleitä, mutta makuelämys oli mieleen painuva ja erittäin makoisa!