Kinuski-Sinihomejuustokakku

Pohja:

100 g taloussuklaata

100 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täytteet:

3 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

200g rahkaa (sitruuna)

170 g sinihomejuustoa

Pinnalle:

1 1/4 dl kuohukermaa

1 1/4 dl fariinisokeria

sormisuolaa

murusteltua homejuustoa

Pannari

Ainekset:

3 munaa

3 jauhoa

3 rkl sokeria

3 krl öljyä

3 tl leivinjauhe

6 dl maitoa tai muuta nestettä (mehua, vissy vettä)

kardemummaa mausteeksi

Paista 220° n. 15 - 20 min 

Ohje:

1. Vatkaa munat kuohkeaksi.

1. Lisää jauhot, sokeri ja leivinjauhe öljyn kera. 

1. Vatkaa neste taikinaan.

1. Kardemumma antaa mukavan maun pannarille.

Kesän Herkku Raparperijuustokakku

Tarvitset 3 isoa raparperia. Kuori, pilko pieneksi ja keitä ne (lisää hieman sokeria). Siivilöi raparperimehu erikseen ja käytä raparperien "karvoja" soseena täytteessä.

Pohja:

150 g digestivi- tai kaurakeksejä
75 g voita
Hienonna keksit ja sulata voi. Sekoita ainekset tasaiseksi. Kumoa seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (26cm). Taputtele tasaiseksi ja nosta jääkaappiin.

Täyte:

5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
200 g vanilla tuorejuustoa
2 dl raparperisosetta ( tai jotta enemmän makua tulee korvaa toinen dl mango piltillä)
1 dl itsekeitettyä raparperimehua
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl lämmintä raparperimehua
Kaada täyte pohjan päälle. Levitä tasaiseksi.  Nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi.

Kiille:

3dl raparperimehua
4 liivatelehteä

Hyydytä jääkapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.

Rahkapiirakka muruseoksella

Ainekset:

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2, 5 tl leivinjauhetta
• 125 g voita

Puoleen taikinasta

• 1 muna
• 1 dl kermaviiliä (tai maitoa / piimää)

Täyte: 

• 2 dl maitorahkaa
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 1 tl vaniliini sokeria
•  + oman maun mukaan marjoja, hedelmiä: omenoita & kirsikoita

Paista:

• 200°c noin 25-30 min

Ohje:

1. Sekoita kaikki murotaikinan ainekset keskenään.
2. Jaa taikina puoliksi.
3. Lisää toiseen puolikkaaseen muna ja kermaviili.
4. Voitele vuoka ja levitä seos vuokaan.
5. Sekoita täytteen ainekset, viipaloi esim. omenat ja kirsikat, asettele ne vuokaan ja kaada täyte päälle.
6. Ripottele täytteen päälle muruseos (loput taikinasta).

Alkuperäinen ohje: Kakkuja ja keitoksia: Rahkapiirakka muruseoksella 

Suklaapallot

Ainekset:

3. 5 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1/2 kaakaota
1 rkl vaniljasokeria
100 g huoneenlämpöistä voita tai margariiniä
1-2 dl kookoshiutaleita tai raesokeria


Valmistus:

1. Sekoita ainekset keskenään.
2. Laita kookoshiutaleet tai raesokerit erilliselle lautaselle
3. Pyöritä taikinasta pieniä pyöreitä palloja.
4. Rullaa taikinapallot raesokerissa

Säilytä suklaapallot kannellisessa purkissa kylmässä.

Amerikan pannupizza

Pohja:
2 kpl 
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- suolaa
- 1 dl kylmää vettä
- voita tai margariiniä

1. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola.
2. Lisää vesi, sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää vettä mikäli taikina on liian kovaa.
3. Kauli ja tasoita taikina n. 18 cm halkaisijaltaan 



Kaulitut pannupizza pohjat

4. Lämmitä vähän rasvaa pannulla ja paista pohja
5. Paista melko kuumalla lämmöllä kunnes pohja on toiselta puolelta ruskistunut (n. 2 min).
6. Käännä pohja lastaa käyttäen. Alenna lämpöä alle keskilämmön.

Täyte:
oman maun mukaan esim.
- tomaattimurskaa
- sipulia
- ananasta
- sieniä
- mozzarella juustoa

Paistetun pohjan päälle lisätyt täytteet

- juustoraaste

1. Lisää pohjan päälle tomaattimurska ja oman maun mukaan täytteet.
2. Laita kansi päälle. Odota, että juusto sulaa. (n. 4 min)
3. Tarjoile esim. tuoreen salaatin kanssa. 
   

Nutella-pähkinäkakku

Ainekset:
8-10 annosta

• 1 purkki Nutellaa (400g)
• 6 kananmunaa
• Koristeluun appelsiininmakuista tummaasuklaata

Valmistus:

1. Erota kananmunien valkuaiset ja keltuaiset toisistaan.
2. Vatkaa nutella keltuaisten joukkoon.
3. Vaahdota valkuaiset kovaksi "marenkivaahdoksi".
4. Kääntele nutella-keltuaisseos varovasti valkuaisvaahdon joukkoon useammassa erässä.
5. Kaada taikina n. 20 cm:n leivinpaperilla pohjustettuun, öljyllä siveltyyn vuokaan. (Itse käytin irtopohjavuokaa, joka toimi hyvin. Kakku oli aika paksu, joten hieman isompi vuoka olisi voinut olla parempi. Mutta maku asia!)
6. Paista kypsäksi 175° asteisessa uunissa noin 30 min. Testaa kypsyys hammastikulla.
7. Anna jäähtyä ja pistä jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. (Kakku on paljon mehevämpi ja makeutuu seistessä.)
8. Leikkaa kakku 8-10 osaan. Koristele appelsiininmakuisella tummalla suklaalla.
9. Tarjoile jäätelön tai vadelmahillon kera.

Alkuperäinen ohje: http://paleokeittio.fi/2014/06/09/kahden-aineksen-nutella-pahkinakakku/